豚汁を作ってみた - にゃん吉一代記
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豚汁を作ってみた



台風21号の影響で気温は、あまり高くないような気がする。
暑い時期は、すっきりしたものがほしかったが、ちょっとあたたかいものが食べたくなった。
そこで、豚汁にした。

DSC_0427.jpg

いつもなら、湯をわかして豚肉を入れて、他に出来合いの具を入れて、ころあいを見計らって味噌を入れる。味に問題があれば醤油と白だしでごまかす。それはもう手抜きの豚汁を作る。手間がかからないこととスピードのみが取柄だ。

しかし、日曜日にYOUTUBEで「愛の貧乏脱出大作戦」を見た、にゃん吉は一味ちがう。
みのもんたさんに叱られたくない。

まずは、湯を沸騰させながら、だし汁にする。即席の出汁の素を使う。
沸騰して、それらしくなったら豚肉を投入する。
そして、豚肉から出るアクを取る。
写真を撮るのと違って、やたら時間がかかる。
簡単にアクをとるものがほしい。
その間に、「とん汁の具」を開封して中身を軽く水洗いして水気を十分にとっておく。
いつもなら、そのまま投入なのだが。

アクが取れたら具材を入れる。
そして適度な火力で加熱。
具材に火が通った頃に味噌を適量加える。
いつもは、多めに入れてそのまま食するのだが、本日は、いつもよりは薄めにして一度火を止めて冷やす。
材料に味が入るのは、冷える時なのだ。

しばし待った後で、適当な温度まで加熱して食べる。
いつもより少し手間をかけている。


実際に美味しくなったのかどうかは、わからない。
ただ、お汁は美味しい気がする。
「愛の貧乏脱出大作戦」は、偉大だ。


そんな本日の夕食であった。





こんなものもある。



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