飲食店を作るとしたら - にゃん吉一代記
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飲食店を作るとしたら



昔は、喫茶店がいろいろなところにあった。
喫茶とうぐらいだから、お茶を飲むというか、コーヒーを飲むお店だったのだが、当時は個人で経営している店がほとんどだったので今の画一化されたチェーン店と違って、店それぞれに方向が少し違ってきていた。
コーヒーだけだはなく、昼のランチが主になる店もあった。朝のモーニングサービスが主になる店もあった。
漫画がいっぱいあって、漫画喫茶と名乗っていた喫茶店もあった。
純喫茶と銘打ってコーヒーのみを飲ませる店もあった。
まあ、あのころは、いろいろやってみようの時代だった。
それが、各店の個性にもなって、おもしろかった。


飲食店を作るとしたら、天井からUFOを吊るして、昭和風のアドベンチャーな店を作りたい。
儲からなくてもいいから、経営がなりたつ店がいいと思う。

なんでもいいから、ひとつの特長があればいい。


ゆるゆる、ゆるゆる。


なにかできたらいい。



多くの人が気軽に集まれる空間を作れるとうれしい。



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